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Turrón Duro de Almendras

 

Ingredientes:

150 gr de miel
150 gr de azúcar
250 gr de almendras tostadas sin piel
1 clara de huevo
2 obleas (opcional)
Preparación:

Poner en una cazuela el azúcar con la miel y calentar a fuego lento. Remover y mézclarlo bien.

Cuando empiece a hervir, dejarlo unos minutos más y retirar del fuego.

Montar la clara de huevo y añadir a la mezcla removiendo suavemente sin parar para que no cuaje.

Poner la cazuela a fuego lento y remover constantemente hasta que coja textura de caramelo.

Agregar las almendras y mezclar todo bien. Deja templar.

Forrar un molde con papel de horno, coloca en el fondo una oblea y verter la masa encima.

Colocar la otra oblea y deja enfriar varias horas.

 

Nota: También se puede realizar sin obleas

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