Torrijas con miel

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Torrijas con miel

Ingredientes:

1 barra de pan
1 l. de leche
½ vaina de vainilla
Cáscara de un limón
1 rama de canela
100 gr. de azúcar
Huevos para rebozar
Aceite de girasol
Canela en polvo y azúcar
Miel

Preparación:

Cocemos durante media hora a fuego lento la leche con el azúcar, la vainilla, la canela en rama y la cáscara del limón.
Retiramos y dejamos enfriar.
Cortamos la barra de pan.
Empapamos bien cada rebanada con la leche con cuidado que no se rompan.
Dejamos enfriar de nuevo durante 10 minutos.
Calentamos en una sartén o cazuela el aceite de girasol.
Batimos los huevos y rebozamos las torrijas.
Freímos en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas.
Espolvoreamos por encima para el rebozado final la mezcla, en igual proporción, azúcar y canela en polvo.
Rociamos las torrijas con la miel que más te guste.

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