Stoofvlees

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Stoofvlees es un estofado de carne, uno de los platos más representativos de la gastronomía de Bélgica Ingredientes: 200 gramos de mantequilla 3 cebollas picadas 400 gramos de carne de ternera 1 taza de cerveza negra Aceite, sal, mostaza, hojas de laurel y nuez moscada Preparación: Sofreír la cebolla en una sartén con un poco aceite […]

El Príncipe y la cebolla

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Cuando los príncipes aún libraban doncellas atrapadas en castillos, y las brujas vivían en los bosques y tenían mucho poder, existió un reino lejano, cuyo príncipe quería encontrar el amor, tener muchos hijos y volverse un rey justo. Con el paso de los años, el príncipe se convirtió en un apuesto joven, y cierta mañana […]

Pastel de salmón

Pastel de salmón

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Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 100 gr de gambas peladas 150 gr de salmón noruego ahumado 1 cebolla 2 dientes de ajo 250 ml de nata fresca 3 huevos Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación: Comenzamos picando la cebolla bien fina y los ajos y los ponemos a pochar en una sartén […]

TARTA DE CEBOLLA Y BACON

TARTA DE CEBOLLA Y BACON

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INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre 2 cebollas 100 grs. de queso rallado 3 huevos 1 lata de leche ideal Bacon troceado Sal, pimienta blanca y nuez moscada Aceite de Oliva Virgen Extra Mantequilla y harina para engrasar el molde PREPARACIÓN: En una sarten con un chorrito de aceite, pochamos las cebollas cortadas en juliana finita, […]

¿Por qué lloramos con las cebollas?

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Porque las hojas carnosas que forman el bulbo de las cebollas contienen en sus células unas vesículas llenas de un líquido formado por sustancias muy irritantes, como el azufre  que quedan en libertad cuando las pelamos. Estas sustancias alcanzan rápidamente nuestros ojos, reaccionan con la humedad de estos generando ácido sulfúrico, que nos produce esa […]