STRUDEL DE MANZANA Y ALMENDRAS

STRUDEL DE MANZANA Y ALMENDRAS

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STRUDEL DE MANZANA Y ALMENDRAS

Ingredientes (4 personas):

4 manzanas reineta

5 láminas de pasta filo

75 g de almendras fileteadas

50 g de uvas pasas

15 ml de licor de naranja

zumo de 1/2 limón

azúcar

canela en polvo

azúcar glas

margarina fundida (para pintar)

Preparación:

Pon a remojo las uvas pasas con el licor de naranja y deja que se ablanden.

Ralla las manzanas con la piel sobre un bol. Vierte el zumo de limón y agrega las uvas pasas remojadas. Añade una pizca de canela y azúcar. Reserva.

Estira una lámina de pasta filo, píntala un poco con margarina fundida, espolvorea con un poco de canela y azúcar y cubre con otra lámina de pasta filo. Vuelve a pintar con margarina fundida y rocía con canela y azúcar. Repite la operación tres veces más. Reparte bien la compota de manzana en una esquina de la última lámina de pasta filo y añade unas almendras fileteadas. Envuelve bien hasta conseguir un rulo.

Coloca el strudel sobre una bandeja de horno y píntalo con un poco de margarina fundida. Espolvorea con canela, azúcar y almendra y hornea (previamente caliente) a 180ºC durante 24 minutos.

Espolvorea el strudel con azúcar glas en el último momento.

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