Sopa fría de calabacín y aguacate

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Deliciosa sopa fría, ideal para los días calurosos del verano, muy sencilla de realizar, y esta buenísima!!

Ingredientes:

1 calabacín mediano
1 pepino de los pequeños
1 aguacate mediano
1/2 manzana
1 diente ajo
zumo de 1/2 limón
1 vaso agua
1/2 vaso aceite de oliva virgen
1/3 vaso vinagre
virutas de jamón serrano
Sal

Preparación:

Pelar y lavar el calabacín, pelar el pepino, el aguacate, la manzana y ponerlo todo en un bol.
Añadir el ajo, el agua, el aceite, vinagre, el zumo de limón, la sal y triturar todo muy bien hasta tener un puré bien fino.
Servir bien frío con unas virutas de jamón serrano y un poco de aguacate, para decorar.

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