Shakshuka

Publicada en Publicada en Caseras, RECETAS

shakshuka

Se prepara a fuego lento, es un plato delicioso de la comida de Oriente Medio preparado con tomates guisados, especias y huevos.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en daditos
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo mediano, picado
2 latas de 400 gr de tomates picado
2 cucharadas de tomate  concentrado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
Chile, al gusto
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra recién molida
6 huevos
perejil fresco o cilantro para adornar

Preparación:

Cortamos la cebolla en daditos y la sofreímos a fuego medio durante 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse.

Agregamos el ajo.

Cortamos el pimiento rojo y lo sofreímos junto con la cebolla, durante 5-7 minutos

Agregamos el tomate  concentrado, las latas de tomate triturado y todas las especias a la sartén. Mezclamos para que se repartan y después cocemos a fuego lento durante 15 minutos

Cuando el agua se ha evaporado y el tomate cambia de color, con una cuchara creamos varios huecos para colocar los huevos, con cuidado de no romper la yema. Cubrimos la sartén con su tapa

Cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos.

Decoramos con perejil o cilantro fresco.

Deja un comentario