Rosquillas Fritas De Anis

Rosquillas Fritas De Anis

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Rosquillas Fritas De Anis

Ingredientes:

2 huevos
100 g de azúcar
80 ml de leche
80 ml de aceite
50 ml de anís
Ralladura de 1/2 limón
350-400 g de harina
1 cucharadita de impulsor
Azúcar para rebozar

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar. Y  añadimos la leche, el aceite, el anís y la ralladura de limón.
Agregaremos la harina con el impulsor. La masa debe quedar compacta pero blanda y ligeramente pegajosa.
Después dejamos reposar, tapada unos minutos.
Nos engrasamos las manos con un poco de aceite y vamos cogiendo porciones de masa de unos 15-20 gramos.
Hacemos bolitas y vamos dejándolas sobre un papel de cocina.
Calentamos el aceite y cuando esté a punto, hacemos un agujero con el dedo en cada bolita de masa y formamos
una rosquilla de unos 4 o 5 cm de diámetro.
Freír con el aceite no muy caliente porque si no se pueden quemar y quedar crudas.
Escurrimos sobre papel absorbente de cocina e inmediatamente las pasamos por azúcar.

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