Rollitos de crepe de salmón y queso

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Una receta rápida, muy sencilla de realizar. Buenísima!!

Ingredientes:

1 huevo
50 ml de leche
30 g de maicena
sal
aceite de oliva
perejil picado
75 g de queso para untar
80 g de salmón ahumado

Preparación:

Batimos todos los ingredientes para el crepe. Colocamos una sartén grande en el fuego, con unas gotitas de aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos la masa del crepe, repartiéndola bien por toda la superficie. Cuando se ha cuajado, le damos la vuelta con cuidado.
Cuando este templado lo colocamos encima de un papel de film.
Con la ayuda de una espátula, repartimos el queso de untar y colocamos encima el salmón.
Enrollamos procurando que quede apretado, envolvemos con el papel que tenemos debajo y guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a usar.
Cuando lo vayamos a servir, lo cortamos en rodajas.

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