Puri o el pan frito hindú

Puri o pan frito hindú

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Puri o el pan frito hindú

Ingredientes:

2 tazas de harina blanca,

1 taza de harina integral,

2 cucharadas de aceite de girasol,

1 cucharada de granos de comino negro,

Sal,

Agua para la masa

Más aceite de girasol para freír.

Preparación:

Tamizar las dos harinas en un cuenco grande, añadir la sal, agregar poco a poco agua y hacer la masa,  no tiene que quedar ni muy blanda ni muy dura.

Trabajar la masa hasta que quede fina y flexible, y a continuación tapar y dejar reposar unos 30 minutos, con esta masa saldrán unos 20 puris.

Una vez la masa ha reposado, hacer una especie de tortilla pequeña y redonda con un rodillo pequeño en una superficie un poco enharinada, no mucho, lo suficiente para trabajar.

El Puri ya está listo para freír, el aceite ha de estar bien caliente y hay que darle la vuelta con la ayuda de una espumadora, hay que freír los dos lados.

Y ya esta listo para servir. Buenísimo.

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