Puré de pescado blanco con verduras

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4371-4-pure-de-pescado-blanco-con-verdurasIngredientes:

200 gr. de pescado blanco
2 patatas
1 calabacín
1 zanahoria
1 puerro
1 tomate
Aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar y pelar las verduras, trocearlas para que sea más fácil cocerlas. La zanahoria suele ser más dura, por lo que se pueden hacer los trozos un poco más pequeños. Desmenuzar el pescado y reservar.

2. En una cazuela grande echar un chorrito de aceite y calentar a fuego medio. Echar las verduras y rehogarlas durante unos minutos.

3. Añadir agua hasta que cubra las verduras y subir el fuego. Cuando hierva dejar que cueza durante una media hora, hasta que las verduras se reblandezcan. Cuando notes que la verdura esta casi blanda, añadir el pescado desmenuzado.

4. Echar el pescado y la verdura en un vaso de batidora y triturar todo junto, con un poco del caldo. Si queda muy espeso añadir un poco más de caldo.

5. Echar de nuevo el puré en la cazuela vacía, poner a fuego bajo durante unos minutos.

Consejos:

Se puede usar  pescados blancos como merluza, pescadilla, lubina, lenguado, etc.

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