Puré de patata y puerro

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papilla

Ingredientes:

6 puerros
1 patata grande
1 cebolla
Aceite de oliva
200 ml. de leche
Agua

Preparación:

 Lavar y trocear los puerros en rodajas y la patata en trozos. Picar muy fina la cebolla
Poner aceite a calentar en una olla y echar la cebolla. Cuando esté transparente añadir los puerros, saltear unos minutos y añadir también la patata.
Cubrir con agua fría y dejar cocer a fuego medio durante media hora aproximadamente, hasta que la patata está tierna.
Triturar la verdura reservando el caldo. Volver a poner al fuego con la leche y un poco de caldo, mezclar y dejar cocer unos minutos. Corregir añadiendo más caldo si está muy espeso y servir.

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