PELOTAS DE NAVIDAD

PELOTAS DE NAVIDAD

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PELOTAS DE NAVIDAD

Ingredientes:

Una hogaza de pan de la semana pasada.

300 gramos de carne picada

100 gr. de jamón serrano.

100 gr. de longaniza.

6 huevos enteros

400 gr manteca de cerdo.

Preparación:

Desmenuzar el pan al máximo posible. El jamón y la longaniza cortarlo a trocitos pequeños. Derretir la manteca.

Juntamos primero en un recipiente las migas de pan, la carne picada, el jamón y la longaniza.
Cuando estén bien mezclados vamos incorporando uno a uno los huevos, con las manos bien limpias y metidas en la masa los vamos juntando. Luego incorporamos la manteca derretida, seguimos mezclando y aprisionando la masa que habrá reducido su volumen considerablemente.

Dejamos reposar un momento y podemos comenzar a formas las pelotas.
Hay que formar las pelotas de navidad bien prietas intentando que tengan mas o menos el mismo tamaño.

Conservar en el frigorífico o congelar si no se van a consumir en breve.

Lo típico es comer estas pelotas añadidas a la sopa o el arroz al horno el día de Navidad.

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