Pechugas Rellenas de Jamón

Pechugas Rellenas de Jamón

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Pechugas Rellenas de Jamón

Ingredientes:
2 Pechugas medianas
100 gramos de jamón
Ramitas de perejil
Sal y pimienta

Guarnición:
Zanahoria
Repollo rojo
1 Manzana
1 Batata
Tomates

Preparación:
Abrimos las pechugas de pollo hasta que quede delgada, las rellenamos con el jamón y las ramitas perejil, condimentamos y enrollamos, luego lo envolvemos en plástico de cocina, y lo ponemos al fuego en agua durante 15 minutos, escurrimos y le ponemos algo de peso encima.
A parte y mientras esto rallamos las verduras y la manzana con las parte del rallador más gruesa, y mezclamos con el aceite, la sal y la pimienta. Pelar la batata y freírla.

Hacer una base de verduras y colocar la pechuga en medio, alrededor colocar las rodajas de batata frita.

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