Pastel de patata y queso

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Pastel de patata y queso

Una receta muy sencilla y deliciosa. ¡Te animas a probarla!!

Ingredientes:

– 950 gr. de patatas
– 230 gr. de mozzarella fresca
– 115 gr. de queso parmesano rallado
– 3 tomates
– 28 gr. de mantequilla
– 60 ml. de leche
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de albahaca
– Pimienta y sal

Preparación:

Pela y cuece las patatas en agua con sal durante 25 minutos, hasta que estén tiernas. Desmenuzalas un poquito con un tenedor.
Mezcla la mantequilla y la taza de leche caliente y añadela sobre las patatas, debe quedar un puré firme.
Sazona con sal y pimienta al gusto.

En una fuente de horno extienda el puré de patatas.
Pele los tomates y corte en rodajas finas la mozzarella.

Coloque la mitad de la mozzarella en la parte superior de las patatas. Ponga las rodajas de tomate en la parte superior de la mozzarella.

Espolvoree la albahaca y el orégano sobre el tomate y cubra los tomates con el resto de mozzarella.

Coloque  el queso parmesano rallado por toda la fuente.
Coloque la fuente en el horno precalentado y hornee a 200º C durante 25 a 30 minutos, hasta que el queso se haya dorado.

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