Palitos de berenjena a la miel

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Palitos de berenjena a la miel

Ingredientes:

– 1 berenjena bien lavada
– sal
– 4 cucharadas de harina
– 200 ml de agua muy fría
– Aceite de oliva
– Miel

Preparación:

– Pelamos la berenjena y la cortamos en tiras.
– Ponemos en un bol, salamos y dejamos reposar 30 minutos.
– Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva para freír.
– En un bol ponemos la harina y vamos incorporando poco a poco el agua. Mezclamos enérgicamente con unas varillas para que no queden grumos.
– Pasamos cada palito de berenjena por la masa y freímos.
– Sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
– Aderezamos con miel al gusto y servimos.

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