La Mocaorà (Mazapán)

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La Mocaorà es una tradición de Valencia (España), consiste en regalar a la persona que amas, el día 9 de Octubre, dulces hechos con mazapán que representan las distintas frutas y hortalizas de la huerta de Valencia, envueltos en un pañuelo (“mocador” en valenciano) que da nombre a esta costumbre. 

Ingredientes:

500 grs. azúcar
500 grs. de almendra cruda
1 o 2 claras de huevo grandes
Colorantes alimentarios

 

Preparación:

En un bol poner el azúcar glass y la almendra molida ( tamizada ) y mezclar bien.

Añadir la clara y amasar.

Sacar la masa, hacer una bola y dejar reposar durante 2 horas.

Dividir en pequeñas porciones y añadir a cada porción un colorante alimentario diferente.

Ya solo nos queda ir dando forma a frutas y verduras con la masa.

 

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