Hojaldre rellenos de crema

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Hojaldre+rellenos+de+cremaIngredientes:
1 Placa de hojaldre fresco
Crema pastelera
Azucar glass y chocolate para decorar
Para la crema pastelera:
1/2 l. de leche
40 grs. de maizena
80 grs. de azúcar
2 yemas de huevo
1 palo de canela
Corteza de limón
Preparación:
Para hacer la crema pastelera, reservamos medio vaso de leche y ponemos el resto a hervir con la canela y un trozo de corteza de limón
En la leche que tenemos reservada mezclamos las yemas, la maizena, y batimos bien.
Sacamos el palo de la canela y la corteza de limón, y le agregamos la mezcla anterior.
Dejamos a fuego lento, removiendo sin parar, para que vaya espesando un poco.
Añadimos el azúcar, y reservamos. A medida que vaya enfriando, se irá espesando más.
Extendemos la placa de hojaldre sobre el papel de horno , y con un cuchillo bien afilado vamos cortando los cuadraditos en función del tamaño deseado.
Después colocamos la placa de hojaldre sobre la bandeja de horno, pinchamos un poco con un tenedor para que el hojaldre no crezca mucho, y lo metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos.
Dejamos que se enfríen un poquito, los cortamos a la mitad, rellenamos con la crema pastelera, y volvemos a tapar.
Podemos espolvorear con azúcar glass, o decorar con unos hilitos de chocolate fundido.

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