Flores de Carnaval

Flores de Carnaval

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Flores de Carnaval

Delicioso postre típico de Carnaval.

Ingredientes:

150 grs. de harina
250 grs. de leche ( a temperatura ambiente)
1 huevo entero
1 cucharada de azúcar
una pizca de sal
zumo y ralladura de 1 limón
2 litros de aceite de girasol

Preparación:

En un bol ponemos la harina tamizada. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el huevo, el azúcar, el zumo, la ralladura de limón, la leche y batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que no tengan grumos, el resultado debe ser una mezcla densa. Si queda muy espesa se añade un poco más de leche.

Ponemos a calentar el aceite en una tartera honda. Introducimos el molde en el aceite y que se caliente al mismo tiempo.

Flores de Carnaval2
Para probar la temperatura del aceite, podemos echar unas gotas de la mezcla y si se doran rápidamente, ya está listo.

Mojamos el molde en la masa sin que llegue a cubrirlo del todo ya que de ésta forma no se desprenderá. Hay que dejar un margen por arriba.
Escurrimos e introducimos en el aceite.
A los pocos segundos, si la masa está perfecta, la flor se desprende del molde. Damos una vuelta y freimos por el otro lado.

Volvemos a calentar el molde y repetimos tantas veces sea necesario hasta acabar con toda la masa.

Vamos colocando las flores sobre un papel absorbente y una vez frías, las rebozamos en azúcar.

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