Fantasmas de merengue

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Estos merenguitos con forma de fantasma, son muy sencillos de realizar,  ideales para Halloween, bien solos o para decorar una tarta.

Ingredientes:

90 g de claras a temperatura ambiente
180 g de azúcar glas tamizado
Una pizca de sal
Chocolate fondant
Preparación:

Precalentalentamos el horno a 80ºC.

Colocamos las claras en un bol junto la sal y comenzamos a batir con la batidora a velocidad alta hasta que estén a punto de nieve.

Añadimos el azúcar glas ya tamizado, poco a poco, batiendo bien, hasta incorporarlo todo.

Continuamos batiendo hasta obtener un merengue brillante y firme.

Colocamos el merengue dentro de una manga pastelera provista de una boquilla redonda lisa.

Colocamos montoncitos de merengue formando los fantasmitas, en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Introducimos en el horno durante 90 minutos y dejaremos en el interior con el horno apagado hasta que enfríen por completo.

Derretimos un poco de chocolate fondant y con la ayuda de un palillo, dibujamos los ojos.

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