Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

Publicada en Publicada en Caseras, RECETAS

Dulce de membrillo

 

El dulce de membrillo es una buena opción para conservar esta fruta fuera de su temporada. Se suele servir como postre o en bocadillo acompañado de queso y en diferentes recetas de repostería.

Ingredientes:

2 kg de membrillos

800 gr de azúcar

2 l. de agua

el zumo de medio limón

Preparación:

Pon los 2 litros de agua a hervir en una cazuela. Pela los membrillos y pártelos en pequeños trozos, retirando el corazón y las pepitas. Colócalos en una fuente con el zumo del limón y pon a hervir durante 25-30 minutos.

Cuando esté cocido, tritúralos con la batidora hasta que quede un puré fino. Añádele el azúcar y pon a cocer en la cazuela. Dejarlo 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando haya espesado y cambiado de color, estará listo.

Vierte el dulce sobre un molde y deja enfriar.

Sirve acompañado de queso sobre pan tostado o una galleta.

Consejo

Al echar el dulce sobre un molde de cristal, pon una cuchara metálica dentro del mismo. Así evitarás que se rompa el cristal debido al cambio brusco de temperatura.

Deja un comentario