Charlota de fresas

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Ingredientes:

2 bases de bizcocho,
1 paquete de bizcochos de soletilla,
200 gr. de nata para montar,
300 gr. queso untar,
1 yogur griego,
100 gr. azúcar,
1 sobre de gelatina de fresa en polvo,
200 gr. de fresas
Azúcar

Preparación:

Reservar en la nevera las fresas ya cortadas en rodajas y macerardas con un poco de azúcar.

En un molde desmontable, colocar una base de bizcocho y forrar las paredes con los bizcochos de soletilla.

En un cazo a fuego medio poner el yogur junto con el sobre de gelatina hasta que se disuelva bien.

Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Cuando este frío mezclar con el queso.

Montar la nata bien fría con el azúcar, mezclar con la crema de yogur y queso.

Verter la mitad de este preparado en el molde y colocar encima unas cuantas rodajas de fresas maceradas con el azúcar.

Colocar la otra base de bizcocho, rellenar con el resto de la crema.

Decorar con fresas y colocar en la nevera durante unas 3 horas.

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