ARROZ NEGRO

ARROZ NEGRO

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ARROZ NEGRO

Deliciosa receta de Arroz Negro, muy fácil de realizar y esta buenísima.

Ingredientes:

320 gr. de arroz
500 gr. de langostinos pelados
3 calamares medianos
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Tinta de calamar
1 copa de vino blanco
6 cucharadas soperas de salsa de tomate
Caldo de pescado (El doble de caldo que de arroz )
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Picamos muy bien la cebolla y los dientes de ajo,  los sofreímos en una cazuela, con un poco de aceite de oliva.
Cuando se hayan dorado, añadimos los calamares, y la tinta de calamar. Para ello la mezclamos con el vino blanco y la vertemos en la cazuela.
Damos unas vueltas para que se mezcle bien. Pasados unos 10 minutos de cocción, añadimos los langostinos pelados y el tomate frito.
En que hayan pasado unos 3 minutos después de poner los langostinos, añadimos el arroz, removemos un poco y luego añadimos el caldo de pescado. El arroz tardará unos 20 minutos en cocinarse. Un poco antes de terminarlo, comprobamos el punto de sal y lo retiramos, ya que con el mismo calor de la sartén terminará de hacerse. Lo dejamos así durante 5 minutos.

Acompañarlo de ajoaceite o aliolí

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