ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

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ARROZ CON LECHE

 

Postre clásico de la gastronomía de muchos países. Se sirve frío o caliente.

Ingredientes:

Un litro de leche entera
Azúcar, 120 gramos
Arroz, 210 gramos
Mantequilla, 30 gramos
Canela, un par de ramas
Una cáscara de limón
Canela en polvo

 

Preparación:

Para empezar a hacer el Arroz con leche hay que poner a calentar a fuego suave la leche junto al azúcar, las ramas de canela y la cáscara del limón.

Mientras la leche va calentándose, lavamos el arroz bajo el agua del grifo y lo escurrimos bien. Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz ya escurrido y removemos. Dejamos el fuego con intensidad baja y dejamos cociéndose el arroz en la leche cerca de una hora de tiempo. No dejes de remover de vez en cuando para que no se queme ni se pegue.

Cuando lleve unos cincuenta minutos, si el arroz ya está hecho y queda poca leche, aparta el fuego y deja reposar para que el arroz absorba la leche restante.

Una vez listo el arroz, quita la cáscara de limón y la canela y añade la mantequilla al arroz con leche, mezcla muy bien removiendo hasta que todo esté integrado.

Finalmente, dejamos reposar nuestro arroz con leche en el recipiente que tengamos pensado servir. Espolvorear canela en polvo por encima para dar un toque de color y sabor.

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