Albondigas de calabacin

Albondigas de calabacín

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Albondigas de calabacin

Deliciosa receta a base de calabacines. Muy fácil de realizar.

Ingredientes:

–2 calabacines grandes

-media cebolla

-1 diente de ajo

-100 gr. de queso feta

-3 cucharas de pan rallado

-harina

-1huevo

-una pizca pimienta y eneldo

-sal

Preparación:

-Rallar el calabacín con un rallador.

-Picar la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños. Desmenuzar el queso feta.

-A continuación ponerlo todo en un bol y agregar el huevo batido, el pan rallado, las especias y la sal.

-A medida que el calabacín suelte agua añadirle harina esta que forme una masa más o menos compacta. (Que se pueda aglutinar en las manos sin que pierda su forma).

-Freír en abundante aceite o en freidora a temperatura media-alta.

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