Aguacates con langostinos

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Ingredientes:

2 hojas de lechuga
8 langostinos cocidos.
1/2 aguacate
1 cucharada, sopera de salsa rosa
Una rodaja de naranja para adornar.

Preparación:

Abrimos el aguacate por la mitad, con la ayuda de una cuchara sopera sacamos el aguacate de la cáscara.
En el plato, ponemos un fondo de lechuga, picada finamente.
Los langostinos ya estarán cocidos, pelados y fríos.
Ponemos el aguacate con la parte hueca hacia abajo. Y con un cuchillo lo cortamos en rodajas gorditas, del mismo grosor más o menos que el langostino.
Iremos poniendo un langostino al lado de cada rodaja de aguacate y salteando este orden hasta terminar en los extremos.
Volcamos la salsa rosa por encima.
Adornamos con una rodaja de naranja.

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